par Thena Posysenthong, chargée de liaison, d’apprentissage et d’amplification, Voice in Laos

Skillbender a commencé son initiative en construisant le Slurp Café en 2016. Il s’agit d’un café qui propose également des cours de conseil en alimentation. Ces cours sont proposés aux étudiants qui ont besoin d’un revenu supplémentaire et qui peuvent travailler à temps partiel en tant qu’équipier de cuisine, barista ou équipier de service. Skillbender est une entreprise sociale qui vise à responsabiliser les jeunes par le biais de formations qualifiantes et d’opportunités d’emploi. Le projet soutenu par Voice est axé sur le développement de compétences dans des domaines tels que la préparation du café et la pâtisserie, entre autres. Skillbender contribue ainsi à créer un avenir plus inclusif et durable pour les jeunes du Laos.

La préparation du café n’est pas seulement une compétence, c’est un art qui requiert de la patience, de l’attention aux détails et de la créativité. En apprenant à faire du café, les jeunes peuvent développer ces compétences et les appliquer à d’autres domaines de leur vie. La préparation du café peut également donner aux jeunes un sentiment d’utilité et d’accomplissement. Lorsqu’ils voient la joie sur le visage d’une personne après lui avoir servi une tasse de café parfaitement préparée, ils sont fiers de leur travail. Ils deviennent fiers de leur singularité et respectent la diversité des personnes qui viennent commander ou faire partie du café.

Du 27 au 29 octobre 2023, à Luang Prabang (LPB), au Laos, deux jeunes formateurs en café de Skillbender, Noy (Thipphaivanh Phimmaseng) et Ming (Kwanchai Chantavongsa), ont été invités à participer à un événement et à une célébration très excitants : la Journée internationale du café.  Les deux jeunes formateurs ont partagé leurs expériences et les leçons qu’ils ont tirées de leur participation à cet événement.

Noy et Ming étaient tous deux ravis de participer à cet événement au LPB. Ils étaient ravis de rencontrer d’autres amateurs de café du monde entier et de découvrir de nouvelles techniques de préparation et de nouvelles variétés de café. Ils étaient également ravis de représenter Skillbender et de présenter leur recette de café à un public plus large.

En tant que jeunes femmes, Noy et Ming se sont senties fières de participer à l’événement de préparation du café. Elles ont estimé qu’il s’agissait d’une excellente occasion de mettre en valeur leurs compétences et de briser les stéréotypes liés au genre dans l’industrie du café. Elles ont inspiré de nombreuses autres femmes rencontrées lors de l’événement en faisant la démonstration de l’infusion AeroPress.

L’événement était inclusif à bien des égards. Il a rassemblé des professionnels du café de tout le Laos, indépendamment de leur sexe, de leur race ou de leur nationalité. L’événement a également mis en évidence l’importance de l’inclusion dans l’industrie du café, de nombreux intervenants ayant discuté de la nécessité du commerce équitable et de la durabilité dans la production de café. Noy et Ming ont eu le sentiment de faire partie de ce mouvement inclusif en intégrant une activité d’enseignement de la langue des signes, en apprenant aux visiteurs à commander du café en langue des signes.

L’événement de la Journée internationale du café 2023 au Laos a fourni aux participants de Skillbender une occasion précieuse de présenter leurs compétences, d’apprendre d’autres professionnels du café et de contribuer à l’avenir inclusif et durable de l’industrie du café. Grâce à des initiatives telles que Skillbender, nous pouvons créer un avenir meilleur pour les jeunes au Laos et au-delà.